Le Japon vu par les Cefiros

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Sukiyaki Suzuka

Et voici une tentative de kyaraben basée sur une de mes recettes préférées : le sukiyaki.

J’ai fait revenir des carottes, du poireau, des pâtes de riz et du boeuf dans une sauce sukiyaki, et j’ai formé des roulés.
Le tout accompagné d’une omelette, de riz, et d’une Suzuka en nori et emmental, avec des fleurs d’emmental teint.

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Udons façon suki yaki

Les Udons sont des pâtes japonaises ressemblant à de gros spaghettis. Et Suki Yaki fait référence à un plat à base de boeuf et de légumes mijotés dans une fameuse sauce suki yaki (un régal soit dit en passant !). Quand on mélange les deux, ça donne la recette d’Amélie.

Recette d’Amélie des Udons façon suki yaki (Udons sukiyaki) :

  • Couper 1/2 oignon
  • Couper 2 shiitake
  • Couper de la ciboulette
  • Faire cuire des tranches de boeuf dans un peu d’huile
  • Ajouter les oignons et les champignons
  • Ajouter les udons cuits
  • Ajouter la sauce : 50ml de sake + 3 cuillers à soupe de sauce soja + 2 cuillers à soupe de sucre
  • Tourner jusqu’à évaporation
  • Ajouter la ciboulette
  • Une fois servi, ajouter un oeuf cru