Le Japon vu par les Cefiros

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Makis

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Au menu :
– Makis avocat / sésame
– Makis avocat / boeuf mariné (sauce soka, sake, mirin, sucre)

Ce bento a participé au bento Week end de Bento&co sur le thème des furokishis : Bento Week end 10

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Makis

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Au menu :
– Des makis truite fumée/concombre et tartare ail et fines herbes/concombre
– Des hosomakis truite fumée et tartare

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Makis et yakitoris

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Au menu :
– Des makis saumon émietté / poireau / mayonnaise
– Des yakitoris poulet caramélisé avec un mélange de 10cl de vinaigre de riz, 1 cuiller à café de sauce soja, 100g de sucre en poudre et un trait d’eau

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Cours de sushi chez Obento Yoshiya

Et voila un plateau de sushis et makis fait lors d’un cours ! Ce cours a été dispensé par Yoshihito Igarashi dans sa boutique de livraison de bentos : son site.

Au programme :

– Cuisson du riz : Et c’est tout un art ! La façon de le laver entre autres ! Et c’est grâce à une bonne cuisson qu’ensuite le riz sera facilement manipulable pour façonner les sushis et sashimis

– Découpe du poisson : Saumon (avec explications sur comment utiliser chaque partie d’un filet, plutôt en sushis ou plutôt en sashimi), thon, et daurade

– Sushis et makis

Et voila ce que ça a donné, dans une de mes boîtes à bento familiale bien sûr !