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Makis
Au menu :
– Makis avocat / sésame
– Makis avocat / boeuf mariné (sauce soka, sake, mirin, sucre)
Ce bento a participé au bento Week end de Bento&co sur le thème des furokishis : Bento Week end 10
Makis
Au menu :
– Des makis truite fumée/concombre et tartare ail et fines herbes/concombre
– Des hosomakis truite fumée et tartare
Makis et yakitoris
Au menu :
– Des makis saumon émietté / poireau / mayonnaise
– Des yakitoris poulet caramélisé avec un mélange de 10cl de vinaigre de riz, 1 cuiller à café de sauce soja, 100g de sucre en poudre et un trait d’eau
Cours de sushi chez Obento Yoshiya
Et voila un plateau de sushis et makis fait lors d’un cours ! Ce cours a été dispensé par Yoshihito Igarashi dans sa boutique de livraison de bentos : son site.
Au programme :
– Cuisson du riz : Et c’est tout un art ! La façon de le laver entre autres ! Et c’est grâce à une bonne cuisson qu’ensuite le riz sera facilement manipulable pour façonner les sushis et sashimis
– Découpe du poisson : Saumon (avec explications sur comment utiliser chaque partie d’un filet, plutôt en sushis ou plutôt en sashimi), thon, et daurade
– Sushis et makis
Et voila ce que ça a donné, dans une de mes boîtes à bento familiale bien sûr !
