Le Japon vu par les Cefiros

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Variante du Gyudon

Et voila une variante du gyudon, avec du steak haché et de l’oignon cuits dans la sauce « classique » : eau / sauce soja / sake / mirin / sucre / dashi.
Accompagné de riz avec du furikake et d’une salade avec de la mozzarella.

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Oyako don

Recette d’Amélie de l’oyako don (Oyako don)

– Faire chauffer dans une casserole : 2cs de sucre, 80ml d’eau, un peu de dashi, 2cs de de sake, 2cs de mirin et 2,5cs de sauce soja
– Couper un oignon en lamelles
– Couper 100g de poulet
– Quand la préparation bout, mettre l’oignon et le poulet à cuire quelques minutes
– Battre 3 oeufs
– Verser les oeufs sur la préparation une fois le poulet cuit
– Couvrir et laisser cuire 1 ou 2 minutes

Mettre sur du riz blanc pour servir.