Le Japon vu par les Cefiros

Porc caramélisé

Au menu :
– du porc caramélisé,
– des brochettes tomates cerises/concombre,
– du riz.

Recette du porc caramélisé d’Amélie (porc caramélisé) :

  • Faire cuire du porc dans de l’eau bouillante pendant 2 heures
  • Laisser refroidir et nettoyer la viande, puis la couper en cubes
  • Recouvrir la viande avec 250ml d’eau, 50ml de sake et 4 cuillers à soupe de sucre
  • Quand c’est à ébullition, rajouter 2,5 cuillers à soupe de sauce soja
  • Laisser cuire
  • Juste avant que ça commence à caraméliser, rajouter 1 cuiller à soupe de mirin

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