Le Japon vu par les Cefiros

Concours Bento&Co 2014 – Ingrédients imposés

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Voici le bento qui a participé au concours de Bento&co 2014 (lien).

Au menu :
– Boulettes de riz vinaigré et poulet sauce teriyaki panées
– Boulettes de salade de pomme de terre/carottes/mayonnaise
– Tomate et Brocolis marinés dans de l’huile de sésame, de l’huile d’olive et des graines de sésame
– Une variation du Kayaku gohan avec du riz, une carotte et un brocoli (recette)
– Décoration de fleurs d’omelette et de jambon.

Recette des boulettes de poulet teriyaki (recette) :
– Préparer 300g de riz vinaigré, et le laisser tiédir
– Dans un wok, faire revenir un oignon émincé dans de l’huile et ajoutez du hachis de poulet
– Laisser cuire tout en mélangeant pendant 5 minutes et puis finir par ajouter de la sauce teriyaki (4 cs de marin, 4 cs de sauce soja, 3 cs de sake, 10g de sucre) et réserver
– Ajouter le hachis de poulet au riz et formez des boules
– Passez les boules dans des oeufs battus, puis dans un mélange de chapelure et graines de sésame
– Faire frire les boulettes sur toutes les faces jusqu’à qu’elles soit dorées

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