Le Japon vu par les Cefiros

Cuisine

Buche trois chocolats

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Recette ici

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Repas japonais Saint Sylvestre

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Onigiris et petits sablés Hello Kitty, Tamagoyaki, et Udons façon ski kaki (recette ici : http://japon.cefiro.fr/?p=194).Hello Kitty,

Buche framboise chocolat

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Ce n’est pas un Bento, mais bon ^^
Recette ici

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Brochettes boeuf au fromage

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Recette de la marinade :

  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 1 cuiller à soupe de sucre blond
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 1 cuiller à soupe de mirin ou de vinaigre de riz
  • 1 cuiller à soupe de jus de citron

Former les brochettes avec des tranches de boeuf (type carpaccio) autour de fromage (type leerdamer ou emmental), puis laisser mariner les brochettes une demi heure au réfrigérateur avant la cuisson. Puis au four 🙂

Udons façon suki yaki

Les Udons sont des pâtes japonaises ressemblant à de gros spaghettis. Et Suki Yaki fait référence à un plat à base de boeuf et de légumes mijotés dans une fameuse sauce suki yaki (un régal soit dit en passant !). Quand on mélange les deux, ça donne la recette d’Amélie.

Recette d’Amélie des Udons façon suki yaki (Udons sukiyaki) :

  • Couper 1/2 oignon
  • Couper 2 shiitake
  • Couper de la ciboulette
  • Faire cuire des tranches de boeuf dans un peu d’huile
  • Ajouter les oignons et les champignons
  • Ajouter les udons cuits
  • Ajouter la sauce : 50ml de sake + 3 cuillers à soupe de sauce soja + 2 cuillers à soupe de sucre
  • Tourner jusqu’à évaporation
  • Ajouter la ciboulette
  • Une fois servi, ajouter un oeuf cru