Le Japon vu par les Cefiros

Bento

Sukiyaki Suzuka

Et voici une tentative de kyaraben basée sur une de mes recettes préférées : le sukiyaki.

J’ai fait revenir des carottes, du poireau, des pâtes de riz et du boeuf dans une sauce sukiyaki, et j’ai formé des roulés.
Le tout accompagné d’une omelette, de riz, et d’une Suzuka en nori et emmental, avec des fleurs d’emmental teint.

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Cours de sushi chez Obento Yoshiya

Et voila un plateau de sushis et makis fait lors d’un cours ! Ce cours a été dispensé par Yoshihito Igarashi dans sa boutique de livraison de bentos : son site.

Au programme :

– Cuisson du riz : Et c’est tout un art ! La façon de le laver entre autres ! Et c’est grâce à une bonne cuisson qu’ensuite le riz sera facilement manipulable pour façonner les sushis et sashimis

– Découpe du poisson : Saumon (avec explications sur comment utiliser chaque partie d’un filet, plutôt en sushis ou plutôt en sashimi), thon, et daurade

– Sushis et makis

Et voila ce que ça a donné, dans une de mes boîtes à bento familiale bien sûr !

  

Concours Mademoiselle.m & Bobento.com

 

Voici le bento avec lequel j’ai participé à un concours de bento sur le thème : Et si Noël m’était compté ? (Lien)

Pour moi le Noël parfait, c’est que mon petit bout ait un beau sapin, et plein de cadeaux amenés par le père Noël (qu’elle commence à bien connaître cette année ^^).

Au menu :

– Sur un lit de riz vinaigré : un sapin d’edamamé avec un tronc en nori et des décorations en emmental / des cadeaux d’omelette et bolduc en nori

– Sur un lit de mâche : un père Noël babibel et son rêne inari sushi

– Deux cookies fait maison : un au sésame noir et le second aux étoiles en sucre

 

 

AdBento de Rie n°22

Voici ma seconde participation au calendrier de l’avant façon benton initié par Rie.

Au menu :

Makis saumon cuit / avocat / nori / aneth

– Roulés d’omelette dont un joli petit coeur

– Un père Noël babibel

– Des inaris sushis dont un rêne du père Noël

– Des edamames

Makis

Au menu :

  • – Des maki au thon émietté
  • – Des makis kiri jambon

AdBento de Rie n°2

Rie, grande passionnée de bento, a décidé de faire un calendrier de Noël de bentos. Elle a donc proposé à celles et ceux qui le souhaitaient de participer. Voici ma première participation, le AdBento du 2 décembre 🙂

Pour voir tous les AdBentos, c’est ici : Galerie photos de Rie.

Crêpes

Au menu :
– une crêpe dinde / emmental
– une crêpe omelette
– du riz, de la salade et de la ciboulette

Jambon/poireau à la béchamel

Au menu :
– Des roulés de jambon/poireau à la béchamel
– Des tagliatelles
– De la salade et de la ciboulette

Makis, sushis

Au menu :

  • – sushis omelette
  • – sushis jambon
  • – makis thon émietté
  • – makis poireau

En version bento, et plateau 🙂

Beignets de courgettes

Au menu :
– Beignets de courgettes (pate à beignet sans gluten à base de farine de riz, lait de riz et un oeuf)
– Poulet, de tagliatelles, et d’étoiles d’emmental.

Oyako don

Recette d’Amélie de l’oyako don (Oyako don)

– Faire chauffer dans une casserole : 2cs de sucre, 80ml d’eau, un peu de dashi, 2cs de de sake, 2cs de mirin et 2,5cs de sauce soja
– Couper un oignon en lamelles
– Couper 100g de poulet
– Quand la préparation bout, mettre l’oignon et le poulet à cuire quelques minutes
– Battre 3 oeufs
– Verser les oeufs sur la préparation une fois le poulet cuit
– Couvrir et laisser cuire 1 ou 2 minutes

Mettre sur du riz blanc pour servir.

Quiche au thon Barbapapa

Au menu :
– Des tagliatelles
– Du poulet sur un lit de mâche
– Et une quiche au thon et à l’emmental (mélange de 3 oeufs, 100 g de farine, 100 g d’emmenthal râpé et 1/2 l de lait avec du thon émietté)

Concours Bento&Co 2011

Et voila le bento qui a participé au concours de bento&co.
Au menu :
– Du riz vinaigré
– Une salade tomates cerise / mache
– Des fleurs d’emmental et mozzarella
– Un trio de roulés : roulés d’omelette au fromage, roulés de jambon au fromage ail et fines herbes, roulés de lard au jambon
– Et des litchis en dessert.

Salade de pates

Au menu :
– Une salade de pates / oeuf dur / champignons / courgettes / fleurs d’emmental et de jambon
– Un sandwich jambon / emmental / salade
– Un mini brownie au chocolat (pas fait main, ça sera pour une prochaine fois)

Bento

Au menu :
– des sobas,
– des rouleaux d’omelette au fromage,
– du poulet sur un lit de choux,
– un gyoza.

Bento

Au menu :
– des saucisses poulpes,
– du maïs,
– du poulet sauce teri yaki,
– du riz vinaigré.

Kyaraben

Voici ma première tentative de kyaraben 🙂

Au menu :
– un onigiri et une saucisse poulpe qui vous regardent avec leurs beaux yeux,
– une saucisse pingouin, un peu ratée il faut bien l’avouer …
– Sans oublier un rouleau d’omelette au fromage.
Au moins j’ai une belle marge de progression 😛

Bento

Au menu :
– Une omelette roulée au fromage, mais petite variante avec de l’emmental et de la sauce soja mélangée à l’oeuf
– Des udons
– Des tomates cerise, du concombre et des petits carrés d’emmental

Porc caramélisé

Au menu :
– du porc caramélisé,
– des brochettes tomates cerises/concombre,
– du riz.

Recette du porc caramélisé d’Amélie (porc caramélisé) :

  • Faire cuire du porc dans de l’eau bouillante pendant 2 heures
  • Laisser refroidir et nettoyer la viande, puis la couper en cubes
  • Recouvrir la viande avec 250ml d’eau, 50ml de sake et 4 cuillers à soupe de sucre
  • Quand c’est à ébullition, rajouter 2,5 cuillers à soupe de sauce soja
  • Laisser cuire
  • Juste avant que ça commence à caraméliser, rajouter 1 cuiller à soupe de mirin

Hanami

Et voilà deux beaux bentos célébrant le printemps 🙂

Bento

Au menu :
– Riz vinaigré
– Boeuf
– Rondelles de saucisses
– Duo d’omelette jambon/omelette fromage
– Sakuras et émincés de carottes
– Fleur de jambon

Sakura

Au menu :
– du riz cuit avec des courgettes, des carottes et des champignons de Paris,
– du veau,
– du maïs,
– des sakuras courgette/carottes et fromage à croque monsieur/kiri.

Bento

Au menu :
– du riz vinaigré,
– un rouleau d’omelette au fromage,
– du maïs, petits poids, carottes, et un champignon de paris en lamelles
– du porc caramélisé : recette sur le site d’Amélie a-vos-baguettes

Bento

Au menu :
– des sobas parsemés de sésame,
– un rouleau d’omelette au fromage,
– du boeuf mariné à la sauce suki yaki,
– de la salade et sa vinaigrette,
– de la mozarella,
– des momiji de carottes.